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怀庄酒业教你如何品白酒

  • 分类:企业新闻
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-05-19 14:57
  • 访问量:0

【概要描述】1、品酒的环境

品酒要求光线充足、柔和、适宜,温度为20-25℃,湿度为60%左右。恒温恒湿,空气新鲜,无香气及邪杂气味,无震动和噪音。

2、对品酒容器的要求

品酒杯的大小、色泽、形状、质量和容量的大小等会对品评结果产生影响。品酒杯应为无色透明、无花纹、杯体光洁、厚薄均匀的郁金香花形的酒杯,容量为60ml左右,盛酒量为1/2-2/3,外形和尺寸应符合GB/T10345-2007中品酒杯的要求。

3、品酒时间

我国的品酒时间,在实践中一般认为在上午9-11时,下午3-5时较适宜。在饭前挤时间,饭后立即品酒或周末品酒都会影响品评结果。 

4、酒样温度

酒样的温度对香味的感觉差异较大。一般人的味觉最灵敏温度为21-30℃。为了保证品评结果的准确,要求各轮次的酒样温度应保持一致。一般在品酒前24小时就必须把品酒样品放在同一室内,使之同一温度,以免温度的差异而影响品酒的结果。

5、对白酒的嗅闻方法

为了鉴别酒中的特殊香气,可采取以下两种方法

(1)在手心中滴入一定数量的酒,握紧手与鼻接近,从大拇指和食指间形成的空隙处,嗅闻它的香气,以此验证香气是否正确。

(2)将少许酒置于手背上,借用体温,使酒样挥发,嗅闻其香气,判断酒香的真伪、留香长短和好坏。

怀庄酒业教你如何品白酒

【概要描述】1、品酒的环境

品酒要求光线充足、柔和、适宜,温度为20-25℃,湿度为60%左右。恒温恒湿,空气新鲜,无香气及邪杂气味,无震动和噪音。

2、对品酒容器的要求

品酒杯的大小、色泽、形状、质量和容量的大小等会对品评结果产生影响。品酒杯应为无色透明、无花纹、杯体光洁、厚薄均匀的郁金香花形的酒杯,容量为60ml左右,盛酒量为1/2-2/3,外形和尺寸应符合GB/T10345-2007中品酒杯的要求。

3、品酒时间

我国的品酒时间,在实践中一般认为在上午9-11时,下午3-5时较适宜。在饭前挤时间,饭后立即品酒或周末品酒都会影响品评结果。 

4、酒样温度

酒样的温度对香味的感觉差异较大。一般人的味觉最灵敏温度为21-30℃。为了保证品评结果的准确,要求各轮次的酒样温度应保持一致。一般在品酒前24小时就必须把品酒样品放在同一室内,使之同一温度,以免温度的差异而影响品酒的结果。

5、对白酒的嗅闻方法

为了鉴别酒中的特殊香气,可采取以下两种方法

(1)在手心中滴入一定数量的酒,握紧手与鼻接近,从大拇指和食指间形成的空隙处,嗅闻它的香气,以此验证香气是否正确。

(2)将少许酒置于手背上,借用体温,使酒样挥发,嗅闻其香气,判断酒香的真伪、留香长短和好坏。

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1、品酒的环境

品酒要求光线充足、柔和、适宜,温度为20-25℃,湿度为60%左右。恒温恒湿,空气新鲜,无香气及邪杂气味,无震动和噪音。

2、对品酒容器的要求

品酒杯的大小、色泽、形状、质量和容量的大小等会对品评结果产生影响。品酒杯应为无色透明、无花纹、杯体光洁、厚薄均匀的郁金香花形的酒杯,容量为60ml左右,盛酒量为1/2-2/3,外形和尺寸应符合GB/T10345-2007中品酒杯的要求。

3、品酒时间

我国的品酒时间,在实践中一般认为在上午9-11时,下午3-5时较适宜。在饭前挤时间,饭后立即品酒或周末品酒都会影响品评结果。 

4、酒样温度

酒样的温度对香味的感觉差异较大。一般人的味觉最灵敏温度为21-30℃。为了保证品评结果的准确,要求各轮次的酒样温度应保持一致。一般在品酒前24小时就必须把品酒样品放在同一室内,使之同一温度,以免温度的差异而影响品酒的结果。

5、对白酒的嗅闻方法

为了鉴别酒中的特殊香气,可采取以下两种方法

(1)在手心中滴入一定数量的酒,握紧手与鼻接近,从大拇指和食指间形成的空隙处,嗅闻它的香气,以此验证香气是否正确。

(2)将少许酒置于手背上,借用体温,使酒样挥发,嗅闻其香气,判断酒香的真伪、留香长短和好坏。

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 "怀庄"牌商标注册于1986年10月20日(注册号:266518),于2015年6月评为“中国驰名商标”。其深厚的文化底蕴、卓越的人文品质,鲜明地表现出其名称和商标图案的设计上,具有强烈的时代感和科技感,让人过目不忘。
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